斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。 斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。如果上料时发生塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生***。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。设备上面，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情，操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等，工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。
我国肉类年产量居世界首位，占总产量的 20% 以上，人年均占有量超过 50kg。而肉制品产量仅几百万吨，占肉类总产量仅百分之几，人年均不足 1kg，发达***肉制品占肉类总产量已超过50% ，因此我国的肉制品发展空间很大，加工设备是***发展的食品机械。目前国内设备无论是屠宰线还是肉制品加工机械表现为产品效率低、稳定可靠性差、寿命短、能耗大、机电一体化、智能化程度低，大部分设备依赖进口。特别是肉制品加工设备中的斩拌机，国内外通常用斩锅式，生产能力有限，据此提出滚筒式斩拌滚揉一体机，采用独特的滚筒式设计，从根本上解决了斩锅式生产能力小的问题。无论是斩拌机还是滚揉机，都是需要进行二次加工的，而这款设备只需要一次性加工，非常的节省时间，又有非常高的效率，是一款非常值得购买的产品。在安装斩拌机的时候，如果安装的适当，将会有利于斩拌机的安全使用和生产。
