皮蛋包泥，是包泥皮蛋生产工艺流程的必须的一道工序，我厂以前从事皮蛋制品加工三十五年有余，在从事皮蛋加工过程中，给皮蛋包泥这道工序，用人工效率太低，一熟练工人一天蛋快的也就四五千枚。如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味。一个人一天工资却要60元，这样算下来每个皮蛋只是包泥的人工费就达一分多钱，
而用机器包一个小时就能达到四五千枚，无形中提高了生产效率降低了生产成本，提高了经济效益，
变蛋自动包泥
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：
煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许
可，用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一
块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味。
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买变蛋机免费学习变蛋技术
买机器免费学习变蛋技术，我厂从事变蛋加工三十五年有余，对各种皮蛋加工有着丰富的经验，买变蛋机不仅可以来我厂实地现场操作试机，而且可以免费学习灰包鸡蛋黄心皮蛋，腌制鸡蛋松花蛋，灰包鸭蛋黄心及腌制鸭蛋松花蛋技术，欢迎各界朋友前来实地考察交流皮蛋加工经验
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仙桃皮蛋享誉中外。曾荣获北京国际食品博览会金奖的仙桃“九珠”皮蛋，其前身为沔阳松花皮蛋。而沔阳松花皮蛋的前身和创始人却鲜为人知。
新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年，有着的皮蛋生产经验，因皮蛋包泥生产工作量大，技术性强，要求工人熟练程度高，因生产需要，我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机，并用于实际生产，且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进，
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“无铅皮蛋”并非完全无铅 ***提醒儿童慎食皮蛋
“无铅皮蛋”宣传被指误导消费者
来源：湖南-etv《法制周报》
《法制周报》记者 刘欣 文/图
端午节将至，粽子商战硝烟正浓，皮蛋也趁端午节上演“无铅工艺”***。众多***指出，“无铅工艺”生产出来的皮蛋，并不是完全不含铅，因此儿童应少吃或不吃皮蛋。而***相关部门更是指出，皮蛋产品应当标注“儿童不宜食用”和“***不宜过量食用”等提示语。机★松花蛋自动包泥机★鹌鹑蛋包泥机★皮蛋自动包泥机★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机易操作★便维修★性能优良★质优价廉新乡皮蛋机械厂。
6月9日，《法制周报》记者走访了长沙市多家超市，调查发现鲜有皮蛋产品标注提示，更有不少超市，直接宣称销售的皮蛋为“无铅皮蛋”。
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1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2、 直接拌姜片或啤酒食用。
3、 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。