近代，城市中实行火葬，丧仪也简单多了。殡仪结束之后，除亲朋至友还须备“豆饭”（又称作“豆腐羹饭”）留客外，一般讲，主人还给参加殡仪的朋友云片糕一包、果糖三粒（也有五粒、七粒者、一般以奇数为例），返入主人家中后还要饮糖水一杯。糕，音谐“高”，取义高寿，其义取不要如死者早去之匆匆也。然殡仪用糖三粒和饮用糖水，其仪何为，为世人所不明白了。 近几年参加社会民俗调查，发现***不少地区（主要是农村地区）的丧仪中，参加殡礼返还死者家属之家后，已有几大桶糖粥准备在那里，一般叫作“吃糖饭”或“吃五糖饭”。吃糖饭丧仪可能是一种俗仪，故古***载不详，亦未明其为何义。明末清初上海籍人姚廷遴著《历年记》中记，明崇祯十三年（1460）其父亡，“先做功德三日，开丧两日，排糖饭执事”。各地民政、发展改革部门要积极争取本级政i府的支持，建立殡葬事业公共投入和稳定增长机制，在科学规划的基础上，不断加大殡葬服务设施设备公共投入力度，形成覆盖城乡居民的殡葬服务网络。显然丧仪中“五糖饭”礼在明代民间也十分普遍。
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近人以后，由于人们生活环境的变化以及近代殡葬制度的改革，如城市的扩大和人口的增长，参加殡仪者一般不参预丧事，从观念上讲其可能受死者煞神（俗称“***煞”）“机会”不大，同时城市生活仪礼一般从简，死后家属很难按传统熬一几大锅粥为客人洗邪，于是改用果糖三枚以及糖水一杯替代昔日的糖粥。在别人前去叩拜的时候，儿子跟孙子在旁边回礼，女儿一般在桌子旁边痛哭。
殡仪用糖和糖水是传统祭礼仪礼中祭奠***与驱***民俗之变，只有上溯其历史渊源才能分析出传统文化中肉与灵之***，以及古人是如何屈服于***之下的，至于今人殡仪中是否有新的发俗含义，大概也只能与古人彼此彼经吧。
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逐步理顺殡葬管理体制。各地部门要从有利于殡葬改革和政·府有效监管出发，积极向有关部门申请推行政事分开、管办分离，在人、财、物等方面逐步与殡葬服务单位脱钩。各地民政行政机·关不得从事任何殡葬经营活动，也不得向殡葬服务单位收取任何管理费用。有条件的地区，要探索将基本殡葬服务纳入政·府基本公共服务范围，实现基本服务均等化。逝者家属未留下联系方式，也未告知服务员离开现场，致使服务员无法与家属取得联的，或虽然留下联系方式，经联系家属后又不能按时到现场的，将按益善殡仪馆的相关工作流程对遗i体予以处置，不予等候。
