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蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中必不可少的工序之一。2013年， 蔬菜清洗主要依靠手工， 其机械化程度很低; 现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池， 蔬菜先在振动清洗池中作往复运动， 进行初步清洗， 然后进入喷淋池中用清水喷淋， 完成整个清洗过程。该清洗机耗水量大， 对叶类蔬菜有较大的损伤。
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家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、可清除残留药90%左右，高于国家要求的 5 0% 的药残留，更高于一般家庭清洗的效果（据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。
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新一代果蔬清洗机研发采用汽泡水浴清洗，适用于片类蔬菜的清洗，可根据产品的量来定作。使用加工企业都知道设备的维护是很重要的。正确的维护可以延长使用寿命，那么应如何正确安全维护保养蔬菜清洗机呢？
1、对于链条的调整：该调整是在马达停止之后进行的，在两链轮的中间以手指来压链条，压缩量一般为4到9毫米之间是标准值，蔬菜清洗机厂，当一旦超过标准值得时候就调整惰轮至规定紧度。
2、对于无段变速的更换：无段变速齿轮箱机油之点检加油及更换，首先是要停止马达，严禁烟火得情况下拆掉检油塞，油刚流出为适当之量，不足时补充之。
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