蔬菜清洗机采用高压水流冲击被清洗物体表面，形成含有气泡的清洗水柱，清洗水柱高速运动冲击被洗物表面，气泡在与物体接触时破产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。
为了出去***物质，该清洗机采用UV/03复合消毒系统，用254纳米波长的紫外光照射被饱和臭氧的水体，产生氧化性强的OH自由基，OH自由基的作用就是杀灭病毒，降解和沉淀***物质；在循环泵的作用下，过滤筛将漂浮的物质过滤分离，活性炭过滤器把更细小的泥沙进行过滤，过滤后的水又回到水箱。
清洗机设备由槽体、内槽体、泥沙隔离网、提升装置、气泡发生装置等主要部分组成
操作步骤
（1）将水箱内清洗干净，加满水；主槽体内注入清水至溢水口有水溢出。
（2）启动输送网带电机，使网带正常运行，方向正确；
（3）启动旋涡泵，将空气注入水箱水中，使箱内的水翻腾；
（4）开启喷淋管阀门，使水均匀的喷淋在网带上；
（5）检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。
蔬菜清洗机工作流程：蔬菜清洗机是利用水流冲击、气泡滚浪、喷淋式水流三种方式来洗涤蔬菜表面的物理污渍，同时蔬菜清洗机利用电子方式将空气中的O3电离成O3，再通过布气片放到水中，利用O3在水中的极强氧化分解能力可对浸泡在水中的果菜等起到除异味、降解、
蔬菜清洗机的工作流程：
蔬菜清洗机清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作业要求的物质，尤其是微生物。正常的蔬菜表面上的微生物是10000-100000000个/g之间，通过正确的清洗工艺，蔬菜原料的微生物数量会降低到原始数量的2.5-5%左右
果蔬清洗机是随着人们对食品健康的关注度越来越高而产生，并发展的。现在市面上销售的已经是第四代水果清洗机了，可见发展速度之快，市场前景广阔。
水果清洗机的主要技术含量在洗涤桶中，这是去除水果和蔬菜水果清洗和杀菌的地方。
清洗机操作步骤
（6）视物料的清洗程度，可以单独清洗好后，再使网带传送。