山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品***地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？
山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区，火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史，榆社县北寨乡以盛产小麻（火麻）著称。这与当地优越的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常有利于火麻的生长，因此当地所产的火麻尤其独特的优点，麻皮皮薄、韧性好，麻籽比重大、出油率高。火麻油香味浓郁，口感细腻。2014年获得***地理认证保护，是我国重要的火麻种植、生产基地。
经检测火麻油具有无胆固醇、***必需脂肪酸含量高，特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸4 : 1的天然比值，符合国际卫生***推荐的比值的特点，是营养平衡性的油脂。
经常食用火麻油，可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，***，和生活方式导致的体力下降。清除体内不好的脂肪、清除细胞自由基，起到延续***的***；增加机体免1疫力，调节***内环境；***油是世界上唯1溶于水的植物油，更利于***吸收。
火麻是雌雄异株作物，又称线麻、汉麻，是巴马大石山区稀有的天然油料作物，在我省榆社县也盛产火麻,当地群众将火麻油称之为长寿油,是经常食用的***油料。
火麻油营养清香，长期食用火麻油有效补充***必需营养素α-亚麻酸。有益心脑及血管的健康，还具有降低血1脂血压血糖等***。适用于大部分人群，对于营养缺乏人群，如，婴***，孕妇，中老年人群，尤为适合。
火麻油产品原料和质量：原料均来自于公司的种植基地，统一化播种、间苗、收割，不施肥料，基地均远离污染，地势平坦，连续8年顺利通过***有机认证，2017年新建***级加工车间，顺利通过HA***和ISO9001的认证，我们的压榨工艺和处理工艺在***范围内都是屈指可数的。
采取低温冷榨的纯物理工艺制取的火麻油，不但保留了原料的天然活性营养成分，而且富含***必需的不饱和脂肪酸，特别具有ω-6族亚油酸和ω-3族α-亚麻酸4:1的天然比值，符合国际卫生***推荐的比值的特点，是很具营养平衡性的油脂。