在炒菜做饭的过程中，烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的***物质。同时，油烟味还可能降低人们的食欲。除此之外油烟难免会落在衣服上，或者是头发上，总有一股难闻的味道，这也是现在很多人不愿意进厨房的原因。在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，油烟净化器安装，对健康造成的损害，油烟净化器设备，等于每天吸5包烟！由此可见厨房油烟对身体健康造成的危害有多大，因此选对厨房电器是一件至关重要的事情。
平时我们做饭的时候，都喜欢多盐多油，油烟净化器多少钱，因为这样做出来的菜才更美味。因此，在炒菜的时候，就难免会接触到油烟。很多人认为这没什么，甚至连吸油烟机都没有。而事实上，油烟不但会损害我们皮肤，污染环境。长接触油烟的人患呼吸道***的几率很高，甚至可以跟长期吸烟者相比，还会引起多种突变症状。另有统计，如果在没有通风的厨房中烹饪，此时油烟中的***气体，相当于有96支香1烟在燃烧。
酒店厨房设备的安全使用方法
厨具价格内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，合肥油烟净化器，以备紧急时所需。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
每日收工前通知厨师做好防火检查。
严格遵守消防管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。
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