现代***肯定糯米酒的健康价值
1、葡萄糖：糯米中的淀粉转化成葡萄糖、果糖和低聚糖，可以快速补充***的能量，以及改变口味；这些糖能直接被***吸收利用或转化为糖元备用，不会导致***发胖或引发*齿病等不良后果，而且所含的低聚糖易被肠道中有益于健康的微生物利用，起到调理肠胃的作用。
2、酸：酸对于糯米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的；所含的有机酸主有乳酸、柠檬酸等；酸也是糯米酒鲜的一个原因。
3、蛋白质和氨基酸：每升糯米酒中蛋白质和氨基酸的含量平均达30克以上，宁波糯米酒，分别是啤酒的9倍和葡萄酒的3倍，而且主要以氨基酸的形态存在，种类多达18种以上，其中含有***不能合成而必需的8种氨基酸，可被***全部吸收，糯米酒厂家***，对***细胞的生成和修补及一些激ji素、抗kang体的合成具有重要作用。
4、***和矿物质：这些物质大部分都是糯米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些***。
江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所独有的冰川水，水质优良。好水出好酒，是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合，研发出新型、时尚健康的高品质营养饮品：米露 蜂蜜=六谷米露。
糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
1、一般连饭一起吃的糯米酒（醪糟）3-5度。
2、如果彻底发酵（老米酒），并且去除酒糟，8-13度左右。
3、发酵出来的酒经过蒸馏（白酒），就是高度酒了，一般30-60度比较常见。
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糯米酒禁忌
1.糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
2.如果发酵过度，糯米就空了，糯米酒代理，全是水，酒味过于浓烈。
3.如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，***后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
4.做糯米酒的关键是器皿干净，***能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
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