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黄火龙果黄皮白肉
鲜食品质佳。商品栽培的火龙果主要有三类，即红皮白心火龙果、红皮红心火龙果和黄皮火龙果。花黄期长，花大而香。从现蕾至开花需45-60天，开花至果实成熟需90-100天，秋冬则需110-150天方可成熟.果实不裂果，自绿转黄需1个月(冬天)，转黄后任其挂在树上，可保留一个多月仍不会影响品质，是火龙果中品质***佳、口感甜度好的一个类型。
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白火龙果红皮白肉
鲜食品质一般。台湾、广东、广西产期在6-10月，自花授粉亲和性好，结果率高，抗病力强，产量高。可加工成果汁、果粉及果酱。
目前，白肉类火龙果以越南1号品种好，是越南主要栽培品种.适应性强，生长快.果实大且表面无刺，平均单果重420克，蕞大1000克。可溶性固形物18.1%丰产，每公顷产量16500-27500千克。
【金田源火龙果基地】绿色果品生产：自花授粉火龙果、红心火龙果、台湾金都一号火龙果等品种以及果苗。
红绣球火龙果品种果实特点
果实圆形，平均单果质量540克，蕞大1350克。成熟果实鲜红色。果皮厚0.2~0.3厘米，易剥离。果肉红色，，从质细腻，果肉中有黑芝麻状细小种子（种子较软可食用），汁液多，果实中心部含糖量24%，边部含糖量20%。
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