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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
绿豆(Vignaradiata)又名植豆、青小豆,属豆科中的蝶花亚科豇豆属,在我国已有两千多年的栽培史,是我国主要的经济作物之一,生产区集中在黄河、淮河及东北。绿豆味甘、性寒,人们常将绿豆做成夏季饮品,以去热解暑。绿豆中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有许多生物活性物质,包括鞣质、香豆素、、植物甾醇和黄酮类化合物等,具有、抑菌、降、等***。一般来说,蛋白质、淀粉主要存在绿豆的子叶内,而其他活性成分大多分布在绿豆皮中,所以加工全绿豆产品可大大提高绿豆的营养价值。目前绿豆除民间煮食外,还可以加工成绿豆沙、绿豆糕、绿豆饼、绿豆怡、绿豆汤等,而在绿豆粉的加工中多采用脱皮、烘干、喷雾干燥工艺。
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蚕豆是人类栽培古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。
蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸***以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。
公元1世纪蚕豆开始传入我国，至今已有2000多年的种植历史。早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土。李时珍说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆”。蚕豆在我国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，长江以南以秋播冬种为主。 我国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，面积约1400万亩，同时云南、东部沿海地区还有400多万亩鲜销蚕豆。
世界上大约有45个***种植蚕豆。据FAO统计数据可知2014年度在世界上蚕豆种植面积为212.1×104公顷，产量403.5万吨，主要***中国、埃塞俄比亚、摩洛哥，分别占世界蚕豆的33.07%、20.89%、9.00%。我国蚕豆生产居世界之首，种植面积70.2×104万公顷，占世界的33.7%。产量142.9万吨，主要省区包括云南、四川、重庆、湖北、甘肃、青海。随着社会的进步，人们对生活质量和健康水平都不断提高，市场对于蚕豆的需求也呈多样化。
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