我国重钙生产企业与国外相比，仍存在一定的差距，超细碳酸钙，主要表现在：一是企业规模小，产业规模化程度低；二是产品精加工程度低，精细化产品短缺，产品不能满足市场要求；三是加工装备与技术水平低，超细碳酸钙，深加工设备与技术落后，主流设备还是雷蒙磨、气流磨、振动磨等落后设备，碳酸钙，不少企业处于粗放式加工状态，超细碳酸钙，粉尘污染严重。因此，我国重钙企业在技术装备、节能减排方面的发展空间巨大。
碳酸钙的工业等级
工业碳酸钙按平均粒径分5级：
1. 微粒碳酸钙：gt; 5 um
2. 微粉碳酸钙、1~5 um
3. 微细碳酸钙、0.1~1 um
4. 超细碳酸钙： 20~100 nm
5. 超微细碳酸钙，lt; 20 nm
通常把超细碳酸钙和超微细碳酸钙称为纳米级碳酸钙。超细钙的生产方式
1. 从国内主要科研单位了解的情况是：
u 目前，重钙达不到纳米级别。
u 目前，所有的超细钙都是轻钙。
2. 我国超细钙的主要生产方式
u 间歇鼓泡碳化法
u 连续鼓泡碳化法
u 连续喷雾碳化法
u 超重力反应结晶法
碳酸钙的用途
轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。也可用于面粉改良剂，使用量不要超过0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。FDA（184.1192，2000）不做限制性规定，按GMP。本品作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。此外还有强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。在日本，轻质碳酸钙用作膨松剂，一般食品中用量为1%。
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