熟料酿酒设备-久鼎酿酒设备-熟料固态酿酒设备

熟料酿酒设备都有哪些优势？

现在市面上卖酒的商铺有许多，可是，大众的口味越来越挑剔，不喜欢外面出产的酒，所以，就想自己在家做酒，这样能够按自己喜欢的口味来，所以，家用熟料酿酒设备就成了比较抢手的设备。那今天，我们来看看它都有哪些长处？

1、省本钱、省时间。比传统技能省燃料50%，省地产和人工50%，省时间50%，蒸酒和蒸料简直一起完成。

2、出酒率高。按100公斤粮食出50°白酒核算，大米出酒率到达90-100%，玉米70-80%。

3、酒的质量高。用该酿酒技能出产出的白酒酒体皎白，绵甜爽口，酒质朴实。

熟料酿酒设备里的物理反应、化学反应：在酿酒的进程中不只会发生物理反应，有时候也会发生化学反应，在酒体中呈白色针状堆积晶体、反光，随温度改变较小，不溶于酒精，易溶于水，振摇不易不见，包装当时不发生，是跟着时间延伸逐渐集合发生。通常认为，该堆积是由加浆水、基酒中钙、镁离子与酒体中有机阴离子和无机阴离子发生缓慢化学反应，集合生成的有机盐和无机盐。

熟料酿酒设备材料决定白酒质量的好坏

熟料酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。熟料酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

以熟料酿酒设备为例，熟料酿酒设备，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，熟料固态酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面流行的熟料酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢?

铝质熟料酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此兴达铝制白酒酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此熟料酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以熟料酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。

业界中流传着一种说法：铝对******，所以熟料酿酒设备也对身体***。其实这种说法是经不起推敲的：

一，对******的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。

二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质很稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。

另外，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液至多只能达到100度。所以铝设备***身体的说法是站不住脚的。对于开酒作坊或是酒厂的用户，微型熟料酿酒设备，

另一个在熟料酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。但是熟料酿酒设备的缺点不容忽视，首先表现在性能方面。不锈钢的导热性差，明显较铝差个档次，因此出酒率低，耗费燃料。

其次不锈钢成本高，一般的熟料酿酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。一般市场上纯不锈钢设备性能极差，建议不予选择。好的酿酒设备当是冷凝器铝制甑桶用不锈钢制。熟料酿酒设备材料决定质量是硬。

熟料酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响出的菜品。不同的酒，熟料酿酒设备是不一样的。先从材质开始，熟料酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。

不锈钢导热性差，出酒率低，耗费燃料。铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，节省燃料，出酒快，对身体无伤害。所以建议选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，主要的是选不要漏的，一般装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤粮食，一天可以酿酒2次。不管你选择多大的设备主要还是根据白酒的销售量和需要量。

熟料酿酒设备结构组成

熟料酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。