猪肉烟熏炉：烟熏肉的做法步骤1. 先把买来的猪肉 注（1）水洗净改刀为条状，然后用盐涂抹搓揉猪肉表面，晾干即可。注：猪肉先用梅花。如果没有。五花肉也可以。记得去皮。产品在烟熏过程中，熏烟中大量有效成分被吸附沉积于产品表面，并随着时间的延长熏烟成分不断地向产品内扩散浸透。2. 将豆腐乳的液体部分混入料酒比例为1.5：1 然后将猪肉条卷曲浸泡在液体中。腌制时间24小时。3. 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟后，把烧烤架盖在上面。将肉条平铺。然后用其他相同规格碗盖住。将烟雾和猪肉条闷至散去。约15分钟。注：想要香气吸引人。果树的枯枝或者松枝都可以用来熏制。4. 后将猪肉条找个串的。挂在能晒到太阳的地方。坚持晒三天后即可。
食品烟熏炉价格
熏烟炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏的作用：熏烟有一定的温度和湿度，其中熏烟湿度的大小决定了产品脱水快慢及程度，同时熏烟温度也是影响产品脱水快慢及程度的一个重要因素。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。一般情况下烟熏是一个加温去湿过程，会使产品蛋白质凝固和水分蒸发而具有一定硬度，***结构致密，质地良好。烟熏温度高则产品硬度大，在温度20~80℃范围内低温比烟熏温高干燥作用大。
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从加热源上可分为蒸汽加热和腊肉腊肠烟熏炉电加热两种。采用蒸汽加热，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生。（5）多环碳氢化合物，从烟熏食品中可以分离出一些多环碳氢化合物。烟熏材料燃烧的温度还影响熏烟成分中苯并芪芪和其他多环芳烃的含量。燃烧温度超过400℃时，才开始大量产生，因此可控制烟熏材料燃烧温度低于400℃熏制产品，以减少熏烟中的多环芳烃含量。在烟照过程中，燃烧和氧化同时进行，燃烧温度在340~400℃以及氧化温度为200~250℃时产生的熏烟质量很高。近设计的熏烟炉发烟条件多集中在300~400℃的燃烧温度。
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