在选配厨房净化设备前首先需要了解用户既定菜式和进餐人数，这是布置设计的主要参数，也是确定主要设备、数量、型号的依据。另外需要考虑可供应的能源，如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源(220V/380V)。其次厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机***也是需要考虑的，然后就是根据自己的预算情况和***状况进行选配。
厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢?
(1)炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5;以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100;大锅灶=人数/200-300
(2)蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。
(3)其它加热设备一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种
油烟净化器经过模块化的方法,能够依据需求无限拓展,锅碗瓢盆、食物蔬菜都有自个的专属存储,外部就能够一目了然的找到你所需求的厨具或食材,不再由于忘记而东翻西找的.在烹饪上,也直观的能看到干干净净,只看到五颜六色的食物,这么给大家更棒的烹饪享用。
幻想一下,厨房一旦油烟四起,就不再漂亮了.所以只要装备施兰有效油烟净化器才干非常好地维护通明厨房.施兰油烟净化设备不只外观时髦,并且轻盈经用,更主要的是油烟净化作用达98%以上,全天候看护厨房室表里空气环境,让咱们愈加有胃口,愈加享用食物带给咱们的高兴。
餐饮油烟净化设施可以将净化效率提高到97%以上，经过这样的净化器处理，即使是在餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放口中有烟雾存在的。对于高要求的油烟净化工程，当然只有有实力的油烟净化器厂家能够实现，例如金恩瑞得油烟净化一体机，就经得住各种考验。不容易损坏，故障率低各类厨房油烟净化设备的工作原理大多殊途同归，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。安装净化设备的目的是为了避免麻烦，如果设备故障率高，即使油烟净化器厂家***服务能够跟上，频繁的设备维护也会给店铺的正常营业带来不少麻烦。
