民以食为天，“吃”是人类永恒不变的话题!人人吃，天天吃，餐饮业数千年长盛不衰，可以说只要有人的地方，大容量馒头机生产厂家，就有餐饮!餐饮业作为百业之首，被称为永远的朝阳行业，70-2型馒头机生产厂家，而早餐业更是餐饮行业中的朝阳行业!中国有近14亿人口，近20年来，中国的早餐业持续以20%的年递增率迅猛增长，并已呈蓬勃发展态势!据统计显示，2010年中国餐饮业零售额达2万亿。馒头餐饮存在着巨大利润!银鹤馒头机—— 包揽天下食客，赚亿万商机！
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如果新手想做老面加碱的馒头，还是要有一个相当长的经验积累过程，急于求成很难控制用碱量，不是多就是少，有时天气的气温的急剧变化就连老师傅也不能一下适应，碱的用量不是多就是少。
主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量
老面加碱其实就是一个化学反应过程，用碱去中和老面的酸，酸和碱起化学反应的同时会产生二氧化碳气
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