有机藜麦防杂草-吉林单氏米业-有机藜麦

藜麦不泡直接煮可以吗？

1、藜麦表皮的皂苷含量很低，轻微的苦涩味道就是皂苷。被南美百姓吃了上千年，食物本身没问题。

2、皂苷存在于颗粒表皮下和颗粒之间。脱皮加工会除去大部分。国外湿法加工，把表皮皂苷褪去很干净。国内干法加工，会有少量残留。

3、正式烹饪之前，不必浸泡。清水淘洗即可。就像大米淘洗一样。一来，粮食加工运输过程中会有灰尘，二来，淘洗过程可以去除藜麦表皮皂苷，淘洗时候可以揉搓几把。

4、不同品种藜麦，皂苷含量不同，加工工艺不同皂苷残留含量不一。一般情况白藜灰藜皂苷含量少，有机藜麦的种植技术，黑藜红藜皂苷含量多些。总体，脱过了壳（经过加工后的藜麦粮食）皂苷含量极低。可以放心食用。

碱不落藜麦选用的是口感较好的白藜麦，更适合肠胃功能较弱的老人及小孩食用，丰富的营养物质补充日常饮食中所缺少的部分，有机藜麦认证，推荐替代大米作为主食来食用！

三色藜麦之间有什么差距？

藜麦有红、白、黑3种颜色，有机藜麦，营养价值相似，但口感和烹煮时间有细微差异：

白藜麦烹调时间，煮15分钟；

黑藜麦所需要的烹煮时间久，红藜麦则介于两者之间。

吃起来的话，白藜麦有淡淡的青草香，口感就像芝麻一样松脆；

黑藜麦比白藜麦来的甜，更有嚼劲；红藜麦的纤维含量三者中较高。

碱不落有机藜麦采用的是产自吉林通榆的白藜麦，口感较好还是白藜麦，更接近于日常吃的米饭的口感，也更适合日常来食用，如果家里有老人或者小孩等等胃肠功能比较弱的，可以尝试着把碱不落有机藜麦和米饭按照适合的比例混在一起煮，既能吸收营养，又能较快的适应藜麦的口感。

碱不落藜麦的口感适合大部分人食用，为了把藜麦这种健康饮食带到千家万户，吉林单氏米业为藜麦提供代工服务，可以作为您的代工工厂，保质保量，欢迎咨询！

藜麦煮熟了的标志是什么？

煮熟的标志：膨粒 胚芽发出 透明状

将藜麦香米浸泡2小时后（充分浸泡之后煮粥比较省时），加适量水煮约15—20分钟，当藜麦的籽粒变得膨胀圆鼓、呈半透明状，并且小白芽（胚芽）冒出后，这时还伴随着明显的清香味溢出，意味着整颗籽粒都已熟透，即可食用。

再有，肠胃不太好的朋友，有机藜麦防杂草，建议在选择藜麦时，要选白藜麦，而非红藜麦、黑藜麦。因为有色藜麦的韧度更高，更难煮透，可就不是像藜麦香米这样煮个十来分钟就能熟的！