肠类加工设备加工火腿肠
在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系——它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪——通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。
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多功能肠类加工设备厂家
香肠制作方法：（仅供参考）
1.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
2.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
灌肠机介绍
灌肠机采用技术性研发应用气动式，光学操纵原理，可持续全自动定量清洁灌肠制中和种食肠，使用方便，检修便捷，性高，可重复性好，是一种，易实际操作的理想化商品·整个设备采用高品质不钢制成，外观美观大方，结构紧凑有效，密闭式防水，便于清理·
灌肠机普遍可用各种各样肠类工艺品的灌制。特别是在对较干的料馅相对性别的灌肠机率更优。机用户上方下设贮料桶、碟型阀，可保持不掀盖持续灌制，提升了工作效能。
灌肠机特点：
1.采用SUS304食品级不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2.采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。
3.设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。
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全自动香肠灌肠机使用与调整：
用前准备：接通电源和气源，先给三联体油杯加油，使机器连动。调整供油量为7-10次（气缸动作）每滴即可。清洗，打开清洗钮，启动开关，将活塞拿下清洗。完毕后，复位。
定量调节：将机体开前门后即可看到调整螺杆。先调整粗调、后调微调，粗调每格100克，微调每格2克，每圈16克。
扭结调节：扭结圈数在连续时开后门调上下气量控制阀，腊肠加工设备厂家即可达到调节目的，配合肠衣紧度可通过换管及配套胶圈调节。
完后清洗：用完后，用清水冲洗干净，本机有清洗开关，可以使活塞处于常开位置。