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目前，中国饼干人均年消费量为1000克左右，而发达***饼干的人均年消费量为25～35千克，中等发达***也有12～18千克。因此，中国的饼干市场潜力十分巨大。
近几年，我国饼干生产总量虽然每年平均以8％的速度递增。但由于市场的无序竞争，致使许多饼干生产企业形成微利或亏损局面，一些国内老牌饼干企业生产逐步滑坡，利润大幅下降，更有部分饼干企业破产或被兼并。
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如今的华尔食品，已经发展成为占地面积5万平方米，建筑面积3万平方米，公司注册资金8000万元，***食品企业。
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