采用触摸屏全自动控制，整个操作过程由微机进行调节控制，压力和温度呈数字化显示，可以从单一的灭菌公艺切换成多阶段灭菌工艺，所有的工艺过程都可记录在电脑中，并能打印记录和进行远程控制。可根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和降温过程并储存在电脑中。
由于具备了巨大的技术优势，新型淋水式杀菌锅已经逐步替代普通杀菌锅而成为国内诸多软袋食品出口企业的*选。可以预见的是，随着国内食品工业的发展，淋水式杀菌锅的发展前景非常光明。
当水在高压力下加热时温度会提高到100摄氏度以上，食品内***以蛋白质为主，酱牛肉半自动杀菌锅哪里卖，当环境温度超过120度左右时蛋白质会遭到***。杀菌锅即利用上述原理对食品进行高温杀菌。 杀菌锅需要控制的主要参数就是温度和压力还有杀菌时间，如果温度过高会将食品煮烂，过低达不到杀菌要求，压力过高会将食品挤坏变形，压力过低会影响杀菌温度，杀菌时间过长，食品口味会改变。因此要在压力、温度、时间中找到一个互补的过程，这也是杀菌锅只要技术指标。 即要快速升温和降温，陕西酱牛肉半自动杀菌锅，还要考虑锅内食品包装压力的速升速降引起的包装（涨袋或涨瓶）。 现在知道的杀菌锅为日本引进的技术，主要有双层水浴式动、并联册喷、自动喷淋、电气两用杀菌锅等，根据用户要求一般可设为自动、半自动、手动等3种方式。
l、由于软袋包装的材料一般对冷热较为敏感，并容易破损，锐托公司采用“锅内*确反压控制”技术，在实际生产中，可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃，使锅内产品能完全均匀受压、受热。在客户的实际应用中软袋产品破袋率几乎为零。有国外***认为，这些误差率已经到达德国****杀菌锅水平，属于世界*先水平； 2、拥有自主专利的换热器，采用乐惠激光焊接蜂窝鼓胀板换热器，酱牛肉半自动杀菌锅报价，传热，不易结垢，在升温和冷却过程中温度均一，酱牛肉半自动杀菌锅配置，防止市场上现有的蒸汽杀菌锅普遍的“过烧”现象； 3、采用国内*一的“实时流量*确测定”装置，随时掌控锅内喷淋状况，保证锅内产品受热均匀，避免产生“冷点”； 4、热分布测定，每一台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定，误差严格控制在0.5℃，保证锅内每一袋产品在杀菌过程中的安全、可靠；
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