烤鱼饭，好吃不贵，不仅让消费者得到满足，更能满足人们对***成本低、回报高的要求。因为鱼烤鱼饭采取亲民定价，烤鱼饭一份售价在15-20元，学生党、上班族、单身族等等皆可接受，潜力大。健康饮食，是现人们很注重的。烤鱼饭是老少都倍受认可的一款美食。中国作为美食大国，现在的人们不仅会吃，还吃得健康美味，不同的美食都有各自的特色。而随着生活节奏的加快，一人餐小份烤鱼饭以其自身的魅力，不仅吸引了消费者的注意，也让***者很看重它的发展前景，纷纷想要加入进来。
将烤好的鱼出烤箱，翻面或是均匀刷上酱汁，再进行二次烤制，烤温烤时即一样。再另起锅加油，将土豆下锅炸至熟备用，再起炒锅，热锅加油，下洋葱，辣椒爆香。4：再加入啤酒，再将余下来的洋葱芹菜辣椒下锅，并加适量豆酱调味。5：配料煮对出味时，将炸好的土豆下锅微煮备用。此时烤鱼饭的二次烤制也完成了，烤鱼饭出烤箱，加入黄瓜香菜，也将料好的料及汤同时盖到鱼身上。6：再将烤鱼饭回炉至烤箱，进行三次烤掉，烤时调至十分钟即可，烤鱼饭完成烤制后出烤箱，加入适量花生米即可。
烤鱼饭(8张)原料：鲈鱼1条(约500克)。调料：辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克(实耗50克)、小米辣50克、姜、蒜米各25克。辣酱的炒制：原料：老干妈4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。制作：咸鱼切成0.3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加老干妈等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
