盐池滩羊饲养管理准则
生产过程管理：滩羊是我国独特的裘皮用绵羊品种，是***二级保护品种，滩羊肉脂肪分布均匀，肉质细嫩，腥膻味小，是宁夏羊肉的代表，已享誉***。饲养过程要做到“四定三勤”，即定时、定量、定质、定人，眼勤、腿勤、手勤。生产过程严格按照盐池滩羊饲养标准《肉羊饲养管理准则-NY/T5151》。盐池滩羊投入品必须按照《兽药管理条例》和《饲料及***管理条例》，严格按照无公害食品肉羊兽医防疫准则NY5149-2002标准执行。滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。
产品收获、屠宰技术规定：按照不同的育肥阶段进行屠宰，屠宰后的滩羊肉产品分为羔羊肉、羯羊肉。肉羊屠宰加工企业必须符合《肉类加工厂卫生规范》、《畜类屠宰加工通用技术条件》和《肉类加工工业水污染物排放标准》，羊肉制品符合《羊肉》标准。
生产记录要求：每群滩羊都应有相关的资料记录，其内容包括：滩羊来源、特征，主要生产性能。饲料品种、来源、消耗及各种***的情况，建立并存记录，包括：的名称、生产厂家、批号、剂量、时间等。发病率、率及发病原因，无害化处理情况。有羊只的销售记录：销售合同、销售渠道。实验室检查及其结果，用药及接种情况。所有记录应在清群后保存两年以上。4、锅中烧水，将泡软的粉条入锅，煮上三两分钟，将中间的硬芯煮开，捞出入大碗中。
盐池滩羊肉经有资质的生物检测机构检验
内在品质指标：盐池滩羊肉经有资质的生物检测机构检验，蛋白质总量达90%以上（风干样），不饱和脂肪酸的含量相对较多，而脂肪酸的含量相对较低，矿物质元素种类丰富，含量适中，而对******的铅、、未检出，使羊肉具有膻味的癸酸未检出。每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.02%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的***功能；而对******的铅、、未检出；使羊肉具有膻味的葵酸未检出；羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉（1.31毫克/100克）相比含量；而与羊肉风味有关的1呤（0.8毫克/100克）等含量与其它羊肉（0.3毫克/100克）相比；胆固醇（28.83毫克/100克）的含量与其它羊肉（49.43毫克/100克）相比；熟肉率（65%以上）与其它羊肉（50-55%左右）相比；5、将所有的食材和汤汁一同倒入高压锅，加入盐、香料袋，煮20分钟即可。肌纤维（14毫微米）与其它羊肉（18-20毫微米）相比细。
冬天吃羊肉是一个不错的选择
远道而来的 朋友初次吃手抓羊肉，可能会有一种近乎原始的感觉，但是经多次品味，就 会越吃越馋，但是大家一定要记住，吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃 羊肉边喝茶，这样会***羊肉的营养的。由于羊肉的特性，在吃完之后，切 忌饮食冷的食物。冬天吃羊肉是一个不错的选择，特别是对于怕冷的女性朋 友，羊肉也是冬季食补佳品，李时珍在 《本草纲目》 中记载：“暖中补虚，补 中，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤”。盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根据需要顺骨缝切成大小不同的羊腱块装盘。
