商用节能炉灶利用率：
燃烧率：是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。
节能率：是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。
省钱率：以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。如果使用节能炉头就更省了节时率。
不锈钢锅不宜熬中药中药中含有多种生***学物质，用不锈钢锅或铁锅熬药，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使熬出来的药失效，甚至产生一定毒性。
勿用搪瓷盆煮食物各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上一层珐琅。珐琅里含有对******的铅化物。食物中的酸、碱、盐等成分，极易与铅化物起化学反应。尽量不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物，也不要盛放酸性食品。
商用厨房设备面临着严峻的考验：
在中国酒店行业现在盈利的少之又少，餐厅厨具工程，这对厨具行业的发展会带来很大的影响，在保证生存的前提下，还要瞻望行业的发展前景，市场竞争激烈，资金回笼也很慢。所以，目前在这个行业中，如何突破这一难题，如何令厨具行业有更宽阔的发展前景，是值得厨具行业人士一起探索的问题。探索过程中我们还要想办法解决所面临严峻的问题。商用厨房设备安全的注意***事项：1、洗菜前请彻底洗干净手，做饭前不洗水容易造成卫生问题，用清水冲洗20可以去除手上的某些***，也可以用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开水装入喷洒瓶中摇匀，制成天然清洁剂，可用于农产品及个人的清洁。
花都餐厅厨具工程量大从优-***厨房设备由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司（）位于佛山市禅城区轻工三路13号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前***厨房设备在其它中享有良好的声誉。***厨房设备取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。***厨房设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。产品市场需求日新月异，客户在产品的功能、节能、设计等方面都提出了更高的要求。
