GB1886.45-2016-食品添加剂氯化钙含量-氯化钙

食品级氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦

英文名称：calcium chloride

功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂

质量规格标准：GB 1886.45-2016 食品安全***标准 食品添加剂 氯化钙

中国编码系统CNS号：18.002

国际编码系统INS号509

JECFA规格资料Calcium Chloride（INS No. 509）氯化钙

氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，食用氯化钙使用限量标准，E编码为E509。被美***品***监督***认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，食品添加剂氯化钙含量，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

食品添加剂氯化钙使用范围及使用标准——《食品安全***标准 食品添加剂使用标准》（GB?2760-2014）

按生产需要适量使用的有：

稀奶油、调制稀奶油

豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、

豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干

腐竹类（包括腐竹、等）

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。

***对食品安全的要求越来越高，氯化钙，并严格控制食品添加剂在食品方面的使用，食品用氯化钙使用范围，在现实生活中，我们会经常用到食品级氯化钙，因为它可以改善食物的口感。

根据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定氯化钙食品添加剂使用的原则应符合相关基本要求。

1.不应对***有任何健康危害。

2.不应掩盖食品变质。

3.不应掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或者以掺假、售假、为目的而使用食品添加剂。

4.不应降低食品本身的营养价值。

5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

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