酒店厨房设备工程流程布局
按照酒店厨房设备工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放位置；其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆
在使用烤箱过程中的一些安全事项要注意
在使用烤箱过程中的一些安全事项要注意：
1、切勿使用烤箱加热未开盖的罐装食物。这样会使罐装食物压力剧增，会引起，造***身安全伤害或损坏。
2、如果烘烤的菜谱配料中含有酒精，高温会导致酒精挥发，遇到加热元件而燃烧，因此在将食物放入烤箱前，把酒精烧掉，以免发生此类***。
3、将食物放入灼热的烤箱、翻动或取出食物以及调整烤架、烤盘时，尽量佩戴隔热手套，避免高温。
4、在对烤箱清洗时必须切断电源，注意使用中性清洁剂。同时注意使用柔软抹布擦洗，防止划伤表面。
在日常使用烤箱时，应仔细阅读操作说明书中有关产品的安全使用、操作及护理的重要说明，从而避免意外及损坏。
餐饮业厨房装修有哪些常见雷区呢?
一是地砖问题。地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。
二是大型厨房设备的采购。厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有***保障的厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。广州智派厨房设备有限公司的大型厨房设备保修期均为1年时间，在***服务方面为顾客提供了保障。
常见厨房必备电器有哪些?
现代家庭厨房是需要准备一些常用电器的，不过每个家庭根据自己需求可能会购买不同的电器，但是有一些小电器几乎每个家庭都会购买，你知道这些常见厨房必备的电器都有哪些吗？今天小编给大家介绍下几个常见厨房必备电器供大家参考。
1、电饭煲
电饭煲又叫做电饭锅是厨房必备电器之一，也是电器，几乎每个家庭都会购买，现在做米饭做粥都需要电饭煲，不像以前做米饭是用老式铁锅做米饭了，几乎现代家庭电饭锅是厨房必备电器。
2、燃气灶
燃气灶是做饭用的，几乎现代家庭都会用到，当然农村烧煤炉或者地锅的肯定用不到，但是现在城市或者农村用比较多还是燃气灶，几乎每个家庭都会用，炒菜比较方便，不管您是用燃气灶还是煤气灶都是要用灶具。
