做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
南瓜子，中药名。葫芦科南瓜属植物南瓜Cucurbita moschata Duch.的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。
生理特性
干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚***肥厚的子叶。子叶内含脂肪油，胚根小。气香，味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。
入药部位
植物的种子。
炮制方法
南瓜成熟后，取出种子去除果肉，晾干或晒干。
性味
甘，平。
归经
归胃、大肠经。
***
驱虫的***。
主l治
用于绦虫病、血吸虫病。
相关配伍
1、血吸虫病：南瓜子，炒黄、碾细末。每日服60g，分二次，加白糖，开水冲服。以十五日为一疗程。（《验方选集》）
2、产后手脚浮肿，糖尿l病：南瓜子30g。炒熟，水煎服。（《食物中药与便方》）
用法用量
60～120g。
豌豆***价值
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之***。对、痈肿、不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的***。豌豆煮食能生津解渴、通乳、胀。鲜豌豆榨汁饮服可治。豌豆研末涂，可治痈肿、。青豌豆和食荚豌豆含丰富的***C，可有效预防牙龈出血，并可预防***。
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。
醋泡花生有清热、的***，对保护血管壁、阻止形成有较好的作用。长期坚持食用可，减少胆固醇的堆积。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被***吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、、不饱和脂肪酸以及多种***，因此花生亦称“长生果”。
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辣椒花生酥
产品特色酥脆可口，具有浓郁的辣椒和芝麻香气。此产品深受女士、学生们的喜爱，是一种市场前景很好的产品。
1.原料预处理
①选择长角干辣椒，清洗、晾干后，将其剪成1~2厘米长的辣椒段，去除种子后放在清水中洗净，然后捞出沥干水分，待用。
②将花生米放在清水中浸泡后脱去红衣，沥干水分备用。另准备适量脱皮芝麻备用。
2.油炸处理
①将辣椒段与适量的芝麻、食品附着剂混合拌和均匀，投入80～90℃的热油中均匀炸制（尽量减少搅拌次数，以免造成芝麻等原料分离）,炸至辣椒段呈金***时捞出。
②将泡制好的花生米进行炸制。油温开始要低，以后逐渐升高，炸至花生米呈白色透黄、口感酥脆时捞出，按照10∶3的比例，将油炸过的辣椒段和花生米混合在一起。