其次，如何用较少的人员、更少的清洗剂和的时间完成清洗消毒过程，这也是做餐饮这一行人思考的问题，自动洗碗机从根本上解决省人、省电、省水、省钱问题，可大大降低使用成本。
再者，看品牌购买。厂家技术要好，品牌应具有度和较好的美誉度。
同时，看应用场所选择合适的洗碗机：
（1）后厨的面积。洗碗机或自动洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理。
（2）餐具的数量。根据每餐桌数，估算需清洗消毒的餐具数量，来选购设备的型号、能力。
（3）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。
其实此行业应该是大有文章可作，“民以食为天”，吃饭是人的本能之一，是绵绵不绝的，餐饮业***各地都非常发达，只要把高耗能的餐具消毒流水线有效的降低能耗，降低成本，节约人力，增加效率，如能做到这几点的话那这行业是谁做谁***，是个真正一本万利的好产业！该电机的转动贯穿了整个洗涤过程，带动凸轮转动，从而控制各对电触点的接通与断开，也就控制了整个电力系统的工作。
餐具清洗消毒行业前景还是光明的，但是要目光长远***长远，要购买真正超节能的好机器，才能更规范更省心的赚大钱，不然那就是坐以待毙！
当水温达86° C～90° C时，温控仪便自动切断加热电流，这时便可洗碗。先拉动密，放下密封门，拉出碗架，将倒去食物渣杂的碗碟餐具放进碗篮后推入清洗仓，关好密封门。然后按动启动按钮，工作指示灯亮，经2分钟工作指示灯灭，表示清洗完毕。这种洗碗机从进水、升温、显温、控温到清洗及补充进水等过程均为自动控制。5米，全程操作人数约为2-3人，可清洗餐具3000套/小时左右。
当水温达86° C～90° C时，温控仪便自动切断加热电流，这时便可洗碗。先拉动密，放下密封门，拉出碗架，将倒去食物渣杂的碗碟餐具放进碗篮后推入清洗仓，关好密封门。然后按动启动按钮，工作指示灯亮，经2分钟工作指示灯灭，表示清洗完毕。这种洗碗机从进水、升温、显温、控温到清洗及补充进水等过程均为自动控制。5、低耗能、省时省电饭店每餐每小时消耗人工 水电 洗洁精）费用一般5元左右。
使用洗碗机时，高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。
放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。
洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。
使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免烫皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。
