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家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
台式小烤箱
台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
4.摆放场地
如果烤箱是放置在楼层上。要考虑能不能进门、进电梯。
其实，都是一些技术上要满足的问题。烤箱没有多大的技术难度，结构简单，很容易被仿造。建议签署技术协议进行性能验收比较好。
故障诊断
问题一、工业烤箱温度不下降
解决方法：
1、工业烤箱的电热接触器触头烧坏咬死，电热电源不能断开，应更换接触器，
2、工业烤箱的温度表损坏，应更换。
3、工业烤箱的感温线损坏，应更换。
问题二、工业烤箱无风或风很小。
1、如果您要清洁家用电烤箱，那么请先拔掉电源插头，并等其完全的冷却后再进行清洁。[3]
2、烤架、烤盘的清洁，一定要用中性的清洁剂。[3]
3、要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品，烤盘的不沾涂层很脆弱。[3]
4、清洁烤箱内部，需要用柔软的湿布来进行擦拭。[3]
5、用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。[3]
6、清洁时注意不要将水滴入烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电的***，切勿将电烤箱浸入水中清洗。
一些的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。
电烤箱
一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。
二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。
三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。
四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。
