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烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被***吸收。
通过食材的选择也可以增强食物的味道。比如虾饺中加入的虾脑。使饺子更加鲜美。意食材的名称、形状可代表菜肴意境。【山西大众技工学校】为您介绍：厨师***招生家庭主妇抓住一个男人的心的较好方式就是抓住他的胃，大多数女性结婚并生儿育女后都会暂时回归家庭做一名家庭主妇，因而做的一手好菜对于家庭和睦，夫妻感情是很好的加分项。古时候，举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼，意为鲤鱼跳龙门。一些食材本身就有丰富的营养价值，甚至还有***性。像红枣猪手汤的部分食材富含动物胶，对孕妇非常有帮助。
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