香肠猪肠衣供应-香肠猪肠衣-志通肠衣

出口肠衣加工企业注册卫生规范

车间及设施卫生

1车间面积与生产能力相适应，工艺流程布局合理，排水畅通；车间地面应用耐腐蚀的无l毒材料修建，防滑、坚固、不渗水、不积水、无裂缝、易于清洗消毒并保持清洁；地面排水坡度为1—2％。

2车间出口及与外界相连的排水、通风口应安装防鼠、防蝇、防虫等设施。

3排水系统应设置过滤网及防止异味溢出的水封装置。排水沟为明沟或力口盖，香肠猪肠衣供应，沟底应呈弧形。

4车间内墙壁、屋顶或天花板应用无l毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度。

5车间窗户有内窗台的，香肠猪肠衣，内窗台应下斜约45O；车间门窗应采用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密；车间非封闭的窗户应装设固定的纱窗。

6车间应设有通风设施，天花板上不得有冷凝水。车间温度控制在25℃以下。

克服困难，赢得肠衣出口主动。去年，香肠猪肠衣出售，在国际市场对肠衣食品检测标准、项目、技术要求日益苛刻，企业生产经营风险骤然加剧的情况下，保定20家出口肠衣企业全都建起了食品安全防护计划。其中，16家获得欧盟卫生注册。年出口量分别占全省的70%和***的15%左右。其有名品牌盐渍猪肠衣、盐渍羊肠衣和干制肠衣等主要产品远销日本、美国等国和欧盟、东南亚等地区。肠衣也是当地挣脱金l融危机束缚的传统、大宗、优势出口农产品。

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为防止家畜性***通过进口肠衣进入日本国内，日本羊肠输入组合依据家畜预防法在检查所对进口肠衣实施消毒、检查。近年，鉴于牛绵状脑病的发生，要求切除羊肠中的***部位。另外，在***（日本）时有发生的细l菌性的事件中，肠衣也是一个重要原因。因此，在食品卫生方面，肠衣处理也日益受到重视。在检查所里，除必须充分认识到肠衣在食品中的重要地位外，还要在其处理方面充分考虑到其作为食品的卫生和安全