按操作压力，干燥机分为常压干燥机和真空干燥机两类，在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速干燥过程，且可降低湿分沸点和物料干燥温度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥机适用于干燥热敏性、易氧化、和***物料以及湿分蒸汽需要回收的场合 。
优势：1、设计精良的吸附塔体
2、的活性氧化铝吸附剂
3、效果良好的
4、独具功率大和耐用两大特点的进口气动控器
5、可调节流量的再生气调节阀
按湿物料的运动方式，干燥机可分为固定床式、搅动式、和组合式；随着规模化生产的需要，微波连续式真空干燥设备及其配套装置，已生产出大型化、自动化的设备在厂家早投入运行。按结构，干燥机可分为厢式干燥机、输送机式干燥机、滚筒式干燥机、立式干燥机、机械搅拌式干燥机、回转式干燥机、流化床式干燥机、气流式干燥机、振动式干燥机、干燥机以及组合式干燥机等多种。
优势：1、采用蒸发器，超大换热面积，传热温差小，蒸发器出口空气温度更稳定
2、采用气水分离结构，油水分离；
蒸发器是冷冻式干燥机器的主要换热部件，压缩空气在蒸发器中被强制冷却，其中大部分水蒸气冷却而凝结成液态水排出机外，从而使压缩空气得到干燥。在蒸发器中进行的是空气与冷媒低压蒸气之间对流热质交换，通过节流装置后的低压冷媒液体，在蒸发器里发生相变成为低压冷媒蒸汽，在相变过程中吸收周围热量，从而使压缩空气降温。对体/表比小的蔬菜,如小白菜、***、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法。
