吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，煮水饺炉品牌，饺子既不粘，煮水饺炉厂家，又好吃。
燃气煮饺子炉
①.可使用液化气罐。
②.无噪音，可在***饺子馆、饭店、明档处使用；占地面积约1平方米。
③.节约能源，汉中煮水饺炉，无需用电，使用不鼓风节能炉头耗2-3m3/h
④.热能收集，煮饺子的同时利用余热将外壳水套的凉水加热，可达到80℃-90℃，节约能源。
⑤.针对水垢较大地区，如北京等地，采用了保温型结构，避免了水垢带来的影响。
⑥.给客人饮用饺子汤的同时将锅内的水更新，将已通过外热水套加热的水补充到锅内。具有换水时间短、开锅速度快、节约时间等优点。
大锅又小又热，火势是如此之小，以至于即使沸腾，饺子也会立即平静下来（如果将其卷入饺子，它仍会被卷起……加水……这需要探索），使用漏勺适当搅拌，以防止饺子粘在上面。等待饺子浮起，然后煮一会儿（稍微探索一下要花多长时间）。然后将饺子小心地倒入篮子。冷水可以使饺子变硬。排干水，否则皮肤会变软。饺子被大多数人接受和喜爱的原因是馅料的选择精良，可以适应不同人的口味习惯，并且可以准备各种口味的馅料以满足不同的人群。例如，肉馅的选择必须是脂肪稀薄的3:7猪肚。制作时也非常快。必须一口气快速填充肉，并且肉不能在中间停顿。