地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店**师傅田燕青先生研制独特方子，农家大铁锅，现场炒炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、**人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司......
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地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
地锅里没有摆设通常中餐馆里应有的桌面，而是将桌子与灶台合二为一，宾客就餐时，围灶而坐，权当台面。2、加入一大勺的干面粉，晃动小盆，让黑鱼块均匀的粘裹上一层干面粉。适宜朋友聚餐。柴火灶台中间嵌有一口大锅，铁锅有二尺直径，点好的家常小菜，地锅***设备厂，由厨房做好后端出，搁在锅边，这个上菜程序与一般餐馆并无二致。
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