建立餐厅顾客群,及时反馈意见直接在面前展现餐厅欢迎提意见,想要追求服务品质的承诺。由于反映直接,网络销售员可以每周整理对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据意见,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。
民以食为天,首先,来看看如何吃饭:大伙围着饭桌用餐是考验每个人的礼仪程度.好且残酷的场所。嘉宾们边吃,边聊天,聆听别人的高论,注意其他人的举止..等等,这段时间往往可以超过两个小时。一般,谁该坐那个位置应该等女主人邀请后再入座。通常,男士是坐在两位女士中间的位置,因为一般女主人希望按性别的协调性来安排座位,再者,男士负有照顾旁座女士及与她们谈话聊天的神圣义务。
限制“消费”的影响还在继续。进入2013年后,餐饮企业业绩下滑已是不争的事实。有数据显示,***多地餐饮在这一年的业绩平均下滑超过两成。而在A股餐饮类上市公司中,虽然2012年普遍业绩出现同比增长,但业内人士纷纷表示增速低于预期,2013年在餐饮明显受到压制背景下,对上市公司业绩的挤压将更为明显。