原生态清水鱼_清水鱼_开化清水鱼肉质香滑(查看)

清水鱼开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

[“吃货”私房话]

何田清水鱼生活在山区的清水中，原生态清水鱼，当地人在自家房前屋后挖塘引泉水采用古法养殖，因而鳃色红艳，无半点泥腥味。山区海拔偏高，气温较低，生长速度较慢，一年才可长半斤左右，肉质细腻而有弹性，食之不腻，鱼汤则粘稠如饴，鲜味绵长。

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鱼塘注水增氧应注意什么问题？

如何向鱼塘注水却很有讲究，如能改进常规注水的老办法，对提高单位面积产量和控制鱼病发生，均有显著效果。 一、改白天注水为夜晚注水：夜晚11时以后至次日凌晨3~4时，是蕞佳注水时间。在这期间注水较之白天，能大大提高塘水深氧量，改良水质，控制缺氧浮头。

二、改吸注深层水为浅层水：农村常用机械抽水向池塘加注，如果吸水管插入水源下面1米甚至更深，清水鱼，吸注的则是下层水。这种水有机质含量高、溶氧量低、水温也偏低，不利于鱼的生长。如能改吸溶氧丰富的上层水(即水泵插入水源下不超过50厘米)，原生态清水鱼，效果蕞佳。

三、改直冲式注水为斜冲式：向池塘加注新水时，一般是将出口管架在池埂中间，直接向池中冲水，水流沿出水管的方向直冲到池埂对面，注入的新水和池塘中的水一时混合不均匀，增氧、调节水质不迅速。如改为斜式冲水后，则注入的水流易改变方向，便于加注的新水与池中水迅速混合均匀，有利于提高注水效果。

四、改直落式为板落式注水：向鱼塘注水通常是水流直接冲入池塘中。由于冲入的水量、水流都较大，容易使沉积在塘底的残饵碎渣，鱼类排汇物、基肥，都被冲翻起来，严重污染塘水，增加氧气消耗。若在出口管下面置一宽大的固定木板，不但减缓了冲水速度和冲力，还可使注入新水在板上溅起水花，大大提高注水含氧量。

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贴鱼尾：鱼谐音“余”，所以清水鱼又承载着“年年有余”的寓意。在开化有一个“贴鱼尾”的风俗，就是在吃清水鱼前，要把鱼的尾巴剪下来，像扇子一样张开，贴在门板上。鱼越多的人家，门板上贴的鱼尾就越多，也就越说明这家的富有。

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