青岛扎啤，英文名为DRAFTBEER，中国人取谐音称之为“扎啤”，其全称为“重加二氧化碳冰镇啤酒”。与传统的瓶装啤酒和普通鲜啤不同，青岛扎啤被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将***a优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃.
青岛扎啤，英文名为DRAFTBEER，中国人取谐音称之为“扎啤”，其全称为“重加二氧化碳冰镇啤酒”。与传统的瓶装啤酒和普通鲜啤不同，青岛扎啤被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将***a优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃.
啤酒大体上就分熟、生两种。
所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售***广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀1死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。
扎啤城在发展过程中，逐渐总结和研究出合理的发展路径，到目前为止，基本形成了以下三条初步的基本途径：
一、品牌化。坚持青岛啤酒多彩扎啤品牌不动摇，***扶持1 1形式的***青岛扎啤美食形象旗舰店，实现有大量标准店支撑的品牌一体化销售终端。
第二、标准化。建立和完善店面统一装修标准、同一文化传播标准、统一推广活动标准等一系列标准化体系，真正建立青岛多彩扎啤品牌传播的沟通与回馈平台。
第三、综合化。坚持多彩扎啤文化；探索有效管理手段；追求***服务标准；合理配置菜肴资源，向文化传播、向管理、向服务、向菜品四个方向发展，以求***q好地为每一个人提供***美味的新鲜扎啤，向每一个人提供***美味的菜肴，向每一个人提供***1好的餐饮服务。
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。