集体用餐配送菜谱：碧耳玉牌
鲜汤泡发的金钩挂在碧绿的玉牌上，咸香清新。碧耳玉牌正是由此改进而来的一道冷菜。
做法：
1、玉牌的制作，需选用颜色较绿的青笋，将其切成菱形片，并用菜刀在片上平行划两刀，入沸水锅汆断生。
2、金钩换作了卤熟的猪耳，片成不到1厘米宽的薄片，用牙签在猪耳片的两端各扎一个孔，洗净的侧耳根嫩芽从孔内穿过。
3、在侧耳根与卤猪耳片玩美结合以后，再从玉牌上穿过，摆盘即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鲜辣和椒麻四味蘸碟食用，此乃侧耳根与味道的美丽邂逅，不同的口味给人不同的体验。
集体用餐配送菜谱：小鸡炖蘑菇
材料：
土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒，
1、先将土鸡肉清理干净，然后切成小块，干香菇也洗净备用。
2、提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分。
3、同时蕞后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
4、在锅里面倒上适量的冷水，然后再倒上适量料酒。
5、放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。
6、锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。
7、放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色。
8、然后放入香菇炒出香味即可。
9、倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。
10、倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。
11、撒入少许盐调味儿，即可出锅。
民以食为天这是我们古时候的前辈对于食品的重要性作出了一个总结的话，那么由于我们的生活节奏越来越快，我们点外卖的频率也越来越高，下面集体用餐配送公司为您解析为什么越来越多的人喜欢外卖。
对于城市上班族来说，公司没有专门配送餐，午间吃饭就成了问题，与其浪费大量时间去找吃饭的地方，还不如一个电话，把外卖小哥叫***来。有的同学不喜欢在家做饭，就会外卖，可能是太忙或者是有别的事情，也可能是不想动，所以集体用餐配送的确为我们创造了一些便利。尤其是以***的快餐管理服务为一体化的经营优势，自然在保证快餐拥有更好规范经营的基础上，才是提升快餐管理水平的***内容。
但是外卖就不一样了，可以有很多的选择，如果你店里不卫生我还可以要求赔偿，如果你店里不好吃，我下次就不来了 以上就是虎盛集体用餐配送中心为您解析为什么现在越来越多的人喜欢点外卖，希望对您有所帮助。
芜湖集体用餐配送公司小编今天给大家介绍下红烧豆腐的做法
1、食材准备好
2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁
3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫
4、捞出，沥干水
5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味
6、然后放入姜末、蒜末
7、加入半碗清水、酱油
8、加入盐调味
9、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟，再放剩下的水淀粉
10、撒上麻椒碎末和葱花即可
11、香辣入味的红烧豆腐出锅啦
