中餐炉灶定做
防空烧：就是减少在非烹调时间的燃烧时间，比如分菜、添加配料、洗锅等时间关掉大火。一般液体燃料如柴油炉、醇基炉灶比较困难，燃气炉灶会好些，关键是火种要留的好。免空烧原理的节能炉灶：厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。7、燃气热水器、灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请***人员修复。这种炉灶国内有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。
第五，燃气灶要定期清理灶具上的火孔，以免发生堵塞。商用燃气灶具点火时，应开启门窗，保持通风，人不离火，且严禁火焰空烧。
1.若发现燃气灶泄漏，应先开启门窗，关闭开关，到户外拨打电话通知燃气公司。切记不可使用明火或明火验漏气点、开启燃气用具；不可触动电器开关（如开灯、关灯）；不可在室内使用座机电话或手机。
什么样的燃气灶，才是猛火节能环保的
有些朋友看到这个标题时会觉得很奇怪，猛火和节能环保为什么要放在一起，他们有什么必然的联系吗？答案是有的，而且是不可分开。市场的一些节能灶以牺牲热负荷为前提，提高热效率。这些燃气灶的火力较低，无法满足中国消费者猛火烹饪的习惯，对消费者权益造成了损害。同时一些产品经常牺牲能效单纯追求大火力，仅以大火力为噱头误导消费者，这些二级能效甚至三级能效的产品会排放大量和氮氧化合物，严重损害消费者身体健康，污染环境。所以说猛火，节能环保是密不可分的。省时：客人等待时间过长可能造成顾客对店内的体验度，得等很久时间。
传统炉灶由于原有的供风系统和燃烧系统不够科学，导致大量燃料还未来得及燃烧就白白流失到空气中，造成了大量的能源浪费，同时排除大量的有***体。众所周知，不管是液化气还是或者柴油在充分燃烧的情况下火焰呈蓝色，而国内普通中餐炉灶燃烧时的火焰都是棕***的，这是因为燃料没有被充分燃烧，违背充分燃烧的燃料约占25%—35%之间，这些燃料也被白白浪费。比如原来使用不带鼓风机的炉头火力小，改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增加，但是时间缩短了节省了人力成本。
