然而，纤维素酶的问题是它会使织物变黄并影响织物的白度。这是因为钙在结构上比普通多元酸多一个羟基，属于羟基酸。
高温烘烤可将其转化为乌头酸(丙酸)、衣康酸(亚琥珀酸)、柠康酸(顺丁烯二酸)和其他产品。
这些酸都是不饱和酸。由于分子结构中存在键，织物变黄并影响白度。
第二是对抗皱整理的影响。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。在三元酸中，免烫整理对棉织物的影响依次为:gt;烯酸gt;柠檬酸。柠檬酸的抗皱效果低于其他三元酸，因为分子中的羟基阻碍了纤维上相邻羧基和羟基之间的反应，或者与羧基竞争纤维上的羟基。因此，尽管所用的钙浓度较高，但酯化和交联的程度仍低于其它酸。然而，近年来，在崇尚自然、强调舒适性和随意性、不追求高弹性的趋势下，认知心理学仍有其明显的优势和吸引力。
误食大量柠檬酸除垢剂冲咖啡的水,危害多大
误食了除垢剂，如果量大，要及时上***洗胃的，一定要注意的
指导意见：
现在要多喝点牛奶，绿豆汤一类的比较好的，观察六小时吧，如果有，恶心等要及时上***洗胃
误食了柠檬酸除垢剂泡过的水要紧吗
没有什么大问题的， 水壶除垢剂主要成分是***钙，溶于酸、***钠和铵盐溶液，多喝点水稀释，也可以虽点醋中和。
少量问题应该不大，柠檬酸毕竟弱酸。而且产品内一般没有什么***物质（毕竟拿来清洗餐具的）
少量使用可能出现等症状，喝点牛奶中和一下问题不大，
但是量大，“强烈”建议及时去***洗胃，或挺医生建议！！！！
无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业
化学性质不同 一水柠檬酸遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧的***，而无水柠檬酸在干燥空气中有风化性，在潮湿空气中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。 3、分子量不同 一水柠檬酸的分子量为581，而无水柠檬酸的分子量为420。 4、物理性质不同 一水柠檬酸的相对密度为1.542，熔点153℃，折射率 1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6℃。而无水柠檬酸性质：密度1.54，熔点135-152℃，闪点173.9℃，水溶性1630 g/L 。无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。无水柠檬酸在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要无水柠檬酸。使用无水柠檬酸的部门是化学***的制造， 其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等， 也要使用大量的无水柠檬酸。使用柠檬酸一水合物的优点是它对土壤的损害很小，并且不会在土壤中停留很长时间。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚***钠和大量钠盐的重要原材料之一。
