食材配送行业发展的趋势：
更***格。渠道环节多，高损耗等导致了目前中国生鲜价格偏高。未来随着中间环节减少，冷链完善、损耗降低等利好变化，消费者将买到越来越便宜的生鲜产品。食材配送供应方式——精细加工配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。
生鲜仓库配送需要注意：
成本问题。建一个生鲜仓库的费用是比较高的，这是因为生鲜商品本身易腐烂，因此需要冷库进行低温保存。如果要通过生鲜仓库配送的话，就意味着需要建更多的仓库，所以成本控制是一个非常重要的问题。生鲜肉类的配送流程：订货。由配货中心向供应商订货，再由供应商发货给配送中心或门店。接着收货单位则需要收货和验收入库。过程中需要经过检疫、活禽宰杀等过程。
生鲜仓库配送的优势：
品质优势。由于生鲜商品在仓库中得到了很好的储存，因此往往生鲜的品质是比较好的，新鲜度的保存也比较完好。而生鲜商品的品质往往是受消费者重视的因素，品质较好的生鲜会更容易吸引到消费者。生鲜蔬果配送需要注意——服务方面。服务是消费者在衡量满意度时的一个重要指标，企业想要获得更多的消费者必须要从服务入手。
