市面上的经过烘干的红枣大家都是常吃的，那么脆枣大家吃过吗？近小编在自家门口的超市上看到了脆枣的货架，这说明脆枣越来越普及化了。那么脆枣是怎么制作而成的呢？他跟普通烘干的红枣有什么区别呢？普通的红枣价格相对来说便宜一些的，吃起来软软的。而脆枣呢？是经过真空油炸机制造而成的，油炸之前需要经过冷库的迅速冷冻，然后放到真空油炸机里面油炸，真空状态下，油的沸点降低，食物一直是处于低温状态下油炸的，避免了高温状态下产生的酰胺这种可能致***的物质，而且在油炸罐内，炸好之后可以自动脱油、脱水，脆枣含油量很低的，不含有添加剂，是真空绿色健康的休闲食品，越来越受广大消费者的喜爱。
全自动油炸机的导热加热方式,全自动油炸机的使用是值得我们去进行掌握的学习的
油炸机的备件使用少；不会出现油温的大起大落，因此油炸产品的色泽和质量更稳定；导热油的输入温度为260度、输出温度240度，温差20度，对煎炸油脂的***程度低、使用寿命更长；在油炸机中的热量分布均匀；油炸机易于清洗。
全自动油炸机的导热加热方式是不同于其他的相关器械的,那么这对于我们的生活也是比较值得关注的,还有就是我们进行这样的活动为的就是我们在以后的生产中能够更好地保持整体上的效果的.
油炸机采用不锈钢材质制作，油温自动控制，温度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。 底部水设有测温装置，水温显示一目了然，同时还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
采用通用的油水混合工艺设计，和普通油相比，更节省食用油。延长食用油的使用周期，节油率高，降低企业生产成本。油炸机生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
