排烟罩生活的中的好搭档
排烟罩是我们厨房生活中的好搭档,有了排烟罩我们才能够轻松享受烹饪带给我们的乐趣,排烟罩是装在热水器烟气出口处的一种装置,排风罩用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响;有效的帮助排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。要想让家里的排风罩使用寿命更长久,对于排风罩的清洗也是很重要的,那么怎么进行排烟罩的有效清洗呢?排烟罩一般用火碱清洗附着在排烟罩表面的油泥。具体的清洗步骤如下:
1、把挡水板拆下,脱水扇拆下;
2、把较厚的油泥用铲子铲掉 主管道是油泥存在的主要地方,必须清洗铲干净;
3、清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口;
4、把挡水板运水扇放在火碱水里泡,来分解上面的油泥,泡完后用高压水枪(清水)洗净。
5、用火碱水冲洗排烟罩表面,用清水洗净即可
商用厨房内排烟罩的工作原理
用厨房内的排烟罩是***为饮食开发的大型饮食油烟净化设备,它是根据传质双模理论、采用碰撞、冷凝、吸收过滤的工艺,净化烹调过程中产生的油雾、气味等***物质。排烟罩在净化设备中设置了气体收集、洗涤、反应吸收、洗涤剂循环、机械过滤器、气体输送、降温防火等结构单元,是集气体的收集-净化-输送于一体;排烟罩是集环保-消防-节能于一体的多功能油烟净化设备。那么商用厨房内的排烟罩的工作原理是什么呢?下面就来跟大家大致介绍一下吧。
1、通风能力:
(1)配消声器降低风机噪声。
(2)特殊制造的专用高速转速风机、压力高、风量大,足以***复杂管道的阻力。它的通风效果好。
(3)特殊电机耐高温、耐水汽,而且它的可靠性也高。
2、净化原理:
(1)剩余少量的油烟再进入过滤桶进行二次净化,固态颗粒沉积在滤料上,废油精槽道流入油盒。滤筒内滤料可方便的更换。
(2)在风机的抽吸力作用,油烟进入滤油栅进行初级净化,大部分油烟的灰粒和液滴被截留,费油顺油道流入油盒,颗粒沉积在金属滤油栅上。滤油栅可以方便的取下清洗。
(3)经过排烟罩净化后的空气经风机、气管排向室外。
商用厨房的排烟罩
排烟罩应根据厨房工艺要求统一设计,一般做成整体式,在每个炉灶的上方均设排烟油口,外形统一美观,易于清理油污,更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩,油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。
排烟罩的安装要求上,排烟罩外边缘不应超过灶台边,排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽,并在沟槽的低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器,并应易于更换及清洗,以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。
选用排风机容量时,应考虑排风量超过补风量,使厨房维持一定的负压,以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道,厨房的排风竖井要与排烟道靠在一起以加大抽力,按防火分区划分,尽量不穿过防火墙,穿过时应装防火阀。