植株无自然休眠期，生长易于控制
火龙果在北方日光温室栽培条件下，没有自然休眠期。和北方落叶果树相比，只需创造适宜的环境条件就可以随时生长发育，而不需打破自然休眠。而且为了跨越短暂的异常气候，火龙果有一种特殊的生理现象，就是不定期的休眠，10℃和38℃为其休眠点。
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白火龙果红皮白肉
鲜食品质一般。台湾、广东、广西产期在6-10月，自花授粉亲和性好，结果率高，抗病力强，产量高。可加工成果汁、果粉及果酱。
目前，白肉类火龙果以越南1号品种好，是越南主要栽培品种.适应性强，生长快.果实大且表面无刺，平均单果重420克，蕞大1000克。可溶性固形物18.1%丰产，每公顷产量16500-27500千克。
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玫瑰火龙果是由以色列紫心火龙果和本地红心火龙果杂交改良的一个口感清甜，且有淡淡玫瑰香味的新品种。它的平均中心糖度达22度以上，果肉Q脆甜美，在冰箱冷藏2天以上，还会有淡淡的玫瑰香味，吉人玫瑰因此而得名。
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桂香红火龙果品种上市时间为6~12月，单果重500克左右，亩产5000~8000斤左右，总产量高，病虫害少，无需人工授粉，耐储运，采收期长，不裂果，糖度高16%~18%，清香可口，甜而不腻。