承味浓香番茄牛肉面
用牛1蒡子80g油10g酱油10ml料酒10ml适量生姜2片大蒜三瓣盐一茶匙碱（干重）100克葱2水500ml做法步骤1，番茄顶部切成热水后剥去热水切片。 2，牛蒡洗净切成可口大小，冷水锅，加洋葱结，生姜切片煮熟。加热锅中的油，加入切碎的葱，倒入番茄和牛肉片，翻炒至西红柿糊状，加入1茶匙盐和1茶匙黑胡椒，均匀翻炒3。 3，将热油放入锅中，加入蒜瓣，加入番茄片炒熟，再加入煮熟的牛腩。 4.加入酱油和料酒混合汁。后，将500毫升的水倒入番茄牛肉汤中。加一茶匙盐。 5.煮面条。 6.将煮熟的面条放入碗中，倒入浓稠的番茄牛肉汤。
红油调制：色拉油200g黄油40g胡椒粉5g洋葱15g葱花15g，生姜20g冰糖10g花雕酒10g适量辣椒粉味精2g，鸡精3g，牛肉精粉3g。面粉100克，少许食用碱，同时慢慢加水，用筷子搅拌成形状，然后用面团静置30分钟。干榛子，虎皮鸡蛋汤准备。从牛肉汤，煮牛肉汤和三分之一的肉汤中调整咸味，并将干燥和油炸的虎皮鸡蛋放入保温。 1虎皮鸡蛋的做法：1。将鸡蛋洗净放入冷水锅中，逐渐加热煮沸，加少许盐冲破，转小火煮20分钟，去除空气，剥去皮，用盐水去皮;颜色看起来很好，浸泡在夕阳黄水中5分钟。 2，将油放入锅中烧70％的热量，将鸡蛋分成油炸成虎皮色2晾衣干锅中的盐水，然后加入适量的汤，放入干衣服约30分钟，火灾后，保持一段时间（放一点香料，八角茴香，月桂叶，肉1桂）
