液碱在食品加工厂的应用。
1、食品生产厂家用食品级液碱对储存罐和管道的简单CIP和完整CIP的碱洗过程:保证CIP系统中的有效碱浓度为0.15%～0.25%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为75～85℃。
2、食品级液碱对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：
保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30 min，温度设定为70～85℃。
3、对于巴氏杀菌设备的CIP碱洗过程：
保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为30～40 min，温度设定为70 ～85℃。
4、食品级液碱对于管式UHT设备的CIP碱洗过程：
保证CIP系统中的有效碱浓度为1.0%～1.5%，冲洗时间设定为50～60 min，温度设定为90～130℃。
我们在使用液碱生产各种不同的产品的时候，要在空气流通的环境下使用，因为液碱产品当中存有一些***物质，具有腐蚀性。 危害二：它会给物体表面造成损害。它可以溶解一些物质，如淋浴头，发夹和浴帘等。 危害三：碱液还会***和腐蚀涂料，金属，织物，塑料，以及皮肤，刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔;直接接触皮肤和眼可引起灼伤;误服可造成消化道灼伤，粘膜mi烂、出血和休ke。 危害四：还有重要的一点，液碱与水混合有可能点燃引起火灾。
液碱在开展操作的全过程中一定要开展密闭式解决，自然通风一切正常，并且在生产制造以前必须有***的工作人员开展具体指导，或是操作的人必须要具有一定的技术性，那麼它在操作的全过程中还必须什么规定呢？
1、提议操作工作人员配戴过虑式防毒的面罩（半口罩），穿抗静电(是一种处在静止不动情况的负电荷)工服。
2、杜绝火种、热原等工作中场地，禁止吸烟。
3、应用隔爆型的排风系统和机器设备，避免蒸汽泄漏到工作中场地气体中，防止液碱与氧化剂、酸类、碱土金属、丙烯胺触碰。
