任何物质都是由原子组合而成，而原子的基本结构为质子、中子及电子。科学家们将质子定义为正电，中子不带电，电子带负电。在正常状况下，一个原子的质子数与电子数量相同，正负电平衡，所以对外表现出不带电的现象。
不仅仅人会静电，机器也会的，就比如我们常用的冷冻柜，那么冷冻柜静电的原因是什么呢?
1、使用不当，元器件老化损坏，冷冻室内又有冰霜、凝霜或受到振动等原因，容易造成冰柜外壳带电，即为漏电。
速冻分类：
快速：冰锋移动速度≥5～20cm/小时
中速：冰锋移动速度≥1～5cm/小时
慢速：冰锋移动速度≥0.1～1cm/小时
在食品过程中，食品***内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。
这样吃龙虾和蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全，才能真正做到一举二得。c、工作后，被清洗的零件不能停放在运输带上，按停止按钮，使全机停止运行。 如果在不使用冷藏展示柜保鲜熟螃蟹的情况下我们也是可以在短时间内将其进行保存好的，我们可以采用保鲜膜将其盖好之后放在阴凉通风处，一般都是可以保鲜在6--8个小时左右，但是前提条件就是天气比较冷的添加下，如果是天气比较热的话那么它的保鲜时间就会受到很大的限制了
蛋糕好吃但是保存很难，为什么这么说呢?蛋糕要放在装门的蛋糕风幕柜里，正确的使用方法：
(3)蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。
(4)蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
(5)保存食品时，食品不要离出风口太近。蛋糕如何正确的放在蛋糕风幕柜里
