乳酸菌饮料厂家缓冲作用，增强防御力和抵抗能力。活性性乳酸菌能够根据在人身体的繁衍，抑止对身体危害的菌和病菌，它的新陈代谢转化成乳酸菌和合理类化合物，而乳酸菌自身也具备提高抵抗力的***。防止病症***。乳酸菌对使人致***物质的肠中有达到98%的消化率，可降低肠病的产生。乳酸菌饮料厂家还能刺激性肠黏膜淋巴，增强防御力体细胞和巨噬细胞的活性，为发病病菌的繁育设定一道天然屏障。
部分脂肪可被乳酸菌饮料厂家发酵降解，易于消化并增加其中游离脂肪酸、挥发性脂肪酸的含量。乳酸菌在代谢过程中消耗部分***，同时合成叶酸等B族***，提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强营养代谢、促进其生长的作用。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物可以使肠道环境呈现偏酸性，与一般消化酶的适pH符合(淀粉酶6.5、糖化酶4.4)，有利于营养素的消化吸收。
乳酸菌饮料厂家的细胞形态多样，长或细长杆状弯曲形短杆状及棒形球杆状，通常成短链。革兰氏阳性，不生孢。细胞罕见以周生鞭毛运动。在营养琼脂上的菌落凸起、全缘无色，直径2mm~5mm。片球菌的细胞呈球形，永不延长。在适宜条件下，分裂以直二个方向形成四联，虽有时也可出现成对排列，单个细胞见，不形成链状。不运动，不产芽孢。
