烤包子（“沙木萨”）是人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。
NO8.拉条子
拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好。
形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。
新疆不仅因”丝绸之路“闻名，而且以”瓜果之乡“著称。世界六大水果——苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除后两者以外，新疆就盛产四类。另外还有哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、枣等等。
馕包肉维吾尔语称为塔瓦喀瓦甫，是一道很有名的新疆特色小吃。在全疆各地都能吃到。但，制作方法的不同，导致了口感的差异。走遍全疆，唯有馕包肉格外好吃，齿颊留香，风味独特，回味幽长。
23.炒烤肉炒烤肉炒烤肉 烤羊肉是新疆特色小吃，但是家庭做菜中用羊肉做的炒烤肉味道也很美，可以与烤羊肉不分上下。皮辣红也叫做老虎菜，叫它皮辣红是因为材料是皮芽子，就是洋葱，还有辣子，西红柿，名字很形象吧！很简单的，吃起来很是爽口，特别是肉吃多了的时候。所以呢，一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。
就个人来说的话，乌鲁木齐本身是没有太多好玩的地方，但是有一些不错的餐馆，能吃到新疆地道的美食，至于具体是哪家餐馆，这就因个人喜好了，但是在这里我推荐一些我认为好吃的美食，比如“烤肉、馕坑肉、烤包子、谈烤羊腿、大盘鸡、拌面、抓饭、椒麻鸡、石河子凉皮”等等，只要把这些名字在美团或者大众等平台上搜一下，店就出来了，然后再选择评论好点的店去吃就好，这里额外推荐下我喜欢吃的面，干煸炒面，用新疆话来说就是“攒劲的很”，“好吃求子的”
