食品工业废水的主要污染危害是使水体富营养化，引起鱼类和其他水生动物,促使水底积沉的有机物质在厌氧条件下分解,产生臭气，恶化水体，污染环境。泥浆的特性取决于它的成分，一般特性是泥浆外观为土色，均匀有粘性，长时间静止不分层，比重在1。处理该有机废水传统的方法就是物理沉降和生化发酵，在生化处理过程中要用到高分子絮凝剂，做污泥脱水处理。在此段处理用到的高分子絮凝剂一般为离子度和分子量都相对较高的阳离子聚丙烯酰胺产品。
而在聚丙烯酰胺产品选型方面仍应注意以下几个方面：
气候变化（温度）影响絮凝剂的选型根据处理工艺要求的絮体大小选择絮凝剂的分子量。絮凝剂的电荷值需要通过实验进行筛选。
可以通过提高絮凝剂的分子量来提高絮体的强度。3、同时使用污泥脱水用聚丙烯酰胺产品和无机絮凝剂（聚合***铁，聚合氯化铝，铁盐等），可显示出更大的效果。处理前絮凝剂需要和污泥充分混合溶解。絮凝剂的选择需要充分考虑到工艺和设备的要求。我们的技术支持部门可以提供从产品选型到现场应用的全程跟踪服务。 对于污泥脱水等难点有着深入的理解，能为您提供较适合的絮凝剂。
聚丙烯酰胺残余单体含量：PAM的残余单体含量是指在丙烯酰胺聚合为聚丙烯酰胺过程中，未反应完全并较终残留于聚丙烯酰胺产品中的丙烯酰胺单体含量，是衡量是否适用于食品工业的重要参数。
在这里，我们聚丙烯酰胺生产厂家建议，聚合氯化铝不能和聚丙烯酰胺混合使用，应先使用聚合氯化铝，再使用聚丙烯酰胺才是正确的使用方法。
一般后者是不可取的，这样做的结果对水处理来说，没有能够降低处理污水的单位成本，相反可能还增加其成本，只有做增稠剂的时候是可以的有效的。
因此，调节聚丙烯酰胺絮团的大小，就可以让聚丙烯酰胺的排水效率得到提升 ；聚 丙烯酰胺的絮团比较大的话，也有可能和聚丙烯酰胺的投放量太多有关，如果投放量比较多的话，那么聚丙烯酰胺的絮团形成的就会比较大，造成水液的浓度上升 ，不利于水液的流动。
目前国内生产阳离子型聚丙烯酰胺的技术，尤其是生产高分子量阳离子型聚丙烯酰胺的技术较为落后，研制，生产的主要是一些中低分子量阳离子型聚丙烯酰胺粉状产品，且产品结构单一，不能满足社会的需要，而高分子量阳离子型聚丙烯酰胺则主要依赖于国外进口。随着造纸工业的发展，聚丙烯酰胺在造纸工业的实际使用量也再不断的增加中。因此开发和生产高分子量阳离子聚丙烯酰胺，并应用于保护环境领域，具有特别重要的意义。
同时皮革加工过程中添加了多种化学***，在生产过程中还产生酸、碱、染料、硫化物、糖、油脂、蛋白质、毛纤维、皮屑、悬浮物等多种有机物和无机物阴离子聚丙烯酰胺是制革废水处理中常用的净水药剂，具有净水效果好、、性价比高、放心可靠等优点，在废水处理中占有重要的地位。2、阳离子聚丙烯酰胺按离子度高低来决定聚丙烯酰胺价格离子度越高价格越高。而且能有效去除80-95的悬浮物和90左右的胶体物质，对除去水中的***、病毒效果稳定。