就是我们常见的，传统卤菜，历史悠久，品种多样，价格实惠。遍布大街小巷经常看见他们的身影，比如说，农贸市场、各个小区门口附近。但是美中不足的是口味一般，大多是顾客群体都是中年人，30—60岁之间，这类人群大多上了年纪吃的比较清淡，要么就是对口味要求并不强烈，但是对价格比较敏感。还有不好的是，这类卤菜店太过于依赖地理位置，所以导致房租价格高，并且他们的制作工艺复杂人工成本也高，价格便宜所以利润就很低，也没有核心的竞争力，更不能满足年轻人的口味追求，的是现在市场的消费习惯大多已被外卖所取代。
第二种是比较流行的熟食，比如，烤牛肉，烤羊肉，烤猪蹄，烤五花肉等等，这类熟食店大多在美食节，小吃街，商业街。缺点就是过度依赖于市场，虽然利润高点，但因为没有任何技术难度所以很容易就能被模仿。
给其他的人打工不如自己来创业，因为自己的创业可以更加的轻松，目前市场上宁妈妈熟食项目比较火热，很多创业者都选择***
这个美食项目。但是对于那些开卤菜培训加盟店的朋友来说，想知道的还是卤菜培训加盟店的经营技巧有哪些？不知道答案的朋友
就赶紧来看看卤菜培训加盟店小编的介绍吧！
一、卤菜培训加盟店的种类贵精不贵多
经营卤菜培训加盟店，菜品的口感、风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要。丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是也会增大原材料的消耗熟食加盟，不能及时销售出去的话或导致成本浪费等都是相当大的卤肉熟食加
盟店。
加盟”是你要加入到他们的麾下，就是要统一名称。在饮食行业，往往某家有个新品种生意做好了，别人看到他们很***就去加盟，由于加盟者迫切的愿望是也能做那个东西（也能向他那样***），双方才产生合作的意向。反正生意一家做不完，生意做红到这一步，也是很不容易。甲：你给我XX钱，我让你也能做出这个东西。乙：就那么多天赚的钱就够了，以后再赚都属于自己的了,于是成交。就这样又一家同样店名（番号）、同样产品问世了。生意也开始红火起来，此后，如法炮治，遍地开花。应注意的一个问题是：加盟的条件和产品一样，盟主必须培训生产技能，提供原材料的选购，但盟主又必须保留自己的，如果把全部技术都教给了他，他就成了***实体，甚至成了竟争对手，还有什么盟友可言。也就是说，加盟不能获得全部制作技术和配方，他必须受制于盟主的控制。如果盟主承诺传授全部技术和秘方，那么这种加盟就一定会有问题,反之,你就会一辈子为盟主打工。