影响食品级***稳定性的主要因素
PH值。介质的酸碱度对***的稳定性有很大的影响。在酸性条件下，***的性质十分稳定，发生氧化反应的速度较慢；在碱性介质中，***很不稳定，分解速度很快。因此，在碱性环境中，通过加热方式，可以完全***过量的***。 杂质。杂质是影响***稳定性的重要因素。很多金属离子如二价铁离子、二价锰离子、二价铜离子、三价铬离子等都会促进***的分解。
食品级***使用的注意事项
***浓度越高，越容易引起其他物质的燃烧。当外溢的***与其他可燃物质接触时，应立即用大量的清水冲洗，将***洗掉。***在杂质的催化下，会发生分解反应，放出氧气和热量。环境温度和***的浓度越高，***的分解速度就越快。一旦诱发了分解反应，则分解会随着放热和升温程度的加剧而自行加速，其结果是进一步使物料的温度上升
***的使用
工业级***中含有大量的蒽醌类有机杂质以及阴阳离子、机械杂质等，这些******杂质会严重影响***在某些行业的应用，如在食品、电子、电镀、化工合成等领域。高纯度***采用特殊方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种高品质、高纯净度的***，因而可以广泛地用于所有对***要求较高的领域。 可广泛用于纯净水、矿泉水、乳品、饮料等食品的生产过程之中。
食品级***的使用方法
对人员的消毒。将***稀释50～100倍后所得的溶液，可对工作人员的手足进行消毒。对不同的场合、不同的物品进行消毒，可根据实际情况，采用不同的方法和不同浓度的消毒液，既可达到理想的灭菌效果，又可降低使用成本。以***消毒，常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡等。 乳品无菌包装的消菌。